Farming

Moraiolo, leccino, frantoio e pendolino: sono le 4 principali varietà di specie che popolano i nostri impianti. Oltre ad oliveti già esistenti abbiamo realizzato nuovi impianti seguendo però le nostre tradizioni. 

Produciamo olio extravergine di oliva di ottima qualità, ad alta carica fenolica, sia miscelando le olive sia come monocultivar, per un maggior ventaglio di gusti e sapori; la versione classica (blend di olive) è un olio che, dal punto di vista organolettico, è fruttato erbaceo, di media intensità, con apprezzate note di piccante e amaro.

Dalla coltivazione dei terreni la Società Agricola Comodini ricava anche cereali e legumi, anche se ancora in quantità modeste. L’obiettivo è ottenere prodotti naturali e sani.

Attualmente frumento ed orzo sono le principali produzioni dell’Azienda.
Dai grani teneri si ricavano farine adatte alla preparazione del pane.